抗酸化物質
抗酸化物質とは
人間の体内に侵入してくる細菌やウイルスを攻撃するために白血球は活性酸素を作りますが、活性酸素が増えすぎますと老化やがんの原因となります。この活性酸素を分解するのが食物に含まれる抗酸化物質です。
抗酸化物質のリスト
ビタミン類
ビタミンA
ナイアシン
ビタミンC
ビタミンE
ミネラル類亜鉛
マンガン
ファイトケミカル類
カテキン
アントシアニン
セサミン
セサモリン
セサミノール配糖体
αーカロテン
βーカロテン
リコピン
ルテイン
アスタキサンチン
ホルモン類
メラトニン
その他
グルタチオン
α-リポ酸
コエンザイムQ10
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